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亜鉛

亜鉛は生体内で鉄に次いで多い必須のミネラルです。酵素の活性に不可欠で、不足すると味覚異常や皮膚炎、貧血など多様な症状を引き起こします。

肝硬変や糖尿病、慢性腎臓病患者の多くで亜鉛欠乏症が指摘されています。